黄酒是中国最古老的独有酒种

    黄酒是中国最古老的独有酒种，有七千多年的历史，被誉为“国粹”。黄酒生性温和、风格雅致，酒文化古朴厚重，传承人间真善之美、忠孝之德。儒家文化的内涵讲究中庸之道，主张清淡无为，宣扬仁、义、礼、智、信等人伦道德。细细体味，黄酒与儒家文化有着异曲同工之妙，而胜景干黄更与儒家文化一脉相承，是黄酒之魂。

　　
　　黄酒的文化精髓主要体现在“中庸”、“仁义”和“忠孝”三个方面。
　　
　　“中庸”黄酒之格。中庸曰：“中者，天下之大本也；和者，天下之达道也。”儒家把“中”与“和”联系在一起，主张“和为贵”、“普通的和谐”。中庸之道即中正不偏、经常可行之道。中庸既是一种伦理原则，又是一种人与人之间互动的方式，中庸之道无处不在，深深地影响着国人的生活。黄酒以“柔和温润”著称，恰与中庸调和的儒家思想相吻合。胜景干黄集甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体，自然融合形成不同寻常之“格”，独树一帜，令人叹为观止。胜景干黄由于低度低糖，兼备协调、醇正、柔和、幽雅、爽口的综合风格，恰如国人“中庸”之秉性，深得人们青睐。
　　
　　“仁义”黄酒之礼。“仁”是儒家思想的中心范畴和最高道德准则。子曰：“仁者，爱人。”“克己复礼为仁”，其中“仁”是目标，“克己”而使“礼”得到遵守和恢复是实践途径。孟子则经常以“仁义”并重。“仁”体现了人与人的关系，是在尊重关怀他人的基础上，获得他人的尊重和关怀。黄酒是一种物质，它自古与人们结下了不解之缘。黄酒的功能有三，一是可解除疲劳恢复体力，二是可药用治病滋补健身，三是酒可成礼。黄酒有“液体蛋糕”之称，其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。由于胜景干黄富含其他酒类所少有的多肽及多酚类物质，它更是集饮用、药用、烹饪、美容于一体。黄酒承载着释放人们精神，惠泽健康，表达情感，体现爱心，激发睿智的作用，这与儒家崇尚“仁义”，主张“天地人合一”的精神境界，提倡友善、爱护是息息相通的。
　　
　　“忠孝”黄酒之德。子曰：“己欲立而立人，己欲达而达人。”孔子认为，忠乃表现于人与人交往中的忠诚老实；孟子说：“诚者，天之道也。”孔子认为孝悌是仁的基础，孝不仅限于对父母的赡养，而应着重对父母和长辈的尊重。孟子更是主张：“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。”儒家这些“忠孝”思想体现的是中国古代传统道德文明，也是中国美德的一部分。黄酒生性温和、醇厚绵长，不似白酒那么烈，人们都说白酒是沉醉，醉后伤身，而黄酒是迷醉，老少皆宜。在漫漫中国酒文化长河中，黄酒以其独有的“温和”受国人称道，黄酒的文化习俗始终以“敬老爱友、古朴厚道”为主题，这与儒家所追求的“忠孝”精神一脉相承。