很多买葡萄酒的小伙伴问云仓酒庄，AOC和AOP有什么不一样的吗？其实二者是一样的，都是法定产区葡萄酒的意思。AOC和AOP都是指法国葡萄酒的分级，AOC是AOP的前身，从2009年以后，AOP取代了AOC。AOC法定产区葡萄酒变成了AOP法定地区的标示和保护，两者其实都是指原产地命名保护，只是在不同的分级体系中。简单理解，AOC是法国旧的等级分级制度，AOP则是法国新的等级分级制度。AOC是“原产地控制命名”的缩写，遵循特定地理区域的生产制度，严格遵守制造规定，这些规定与葡萄和葡萄酒的生产制度息息相关，以便让产品达到最佳品质。AOP即“原产地保护”，刚在欧州范围内取代了原先AOC的说法。在法国人们一般讲AOC，在欧盟他们说AOP。就如同意大利法定产区，人们喜欢说DOC，可是在欧盟他们喜欢说DOP一个道理。如果非要搞清楚这二者的区别，可以从以下三个方面掌握这二者的知识：1.AOC体制的建立。法国在1935年通过了葡萄酒相关法律，确定了葡萄酒原产地命名体制，就是AOC体制。2.欧盟确AOP体系。欧盟为了统一标识保护欧盟国的农贸类产品，保证只有真正出产于每个产区的农产品才用此区域命名，这样保护产地名誉，排除不公平竞争，避免消费者买不到真正属于某产区的产品，于是对之前的命名体制进行改革，1992年，欧盟确立了AOP体系，旨在保护欧盟成员国生产的农产品。AOP是指其产品的原料、生产、包装等都是在原产地完成的。3.AOC变为AOP。为了配合欧盟统一标识，法国葡萄酒原来的AOC分级制度从2009年开始改革，用AOP取代之前的AOC。AOP全称：Appellation d’Origine Protegee）。其中，Appellation在英文、法文中有“称谓、命名”的含义，Origine标示原产地，Protegee在法文中表示“被保护”的意思。以上这些就是AOC和AOP的区别，以后大家再看到法国AOP分级葡萄酒，就清楚了，之前叫AOC，以后叫AOP，就这么简单。
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