葡萄酒是一种娇贵的酒，如果存储不当会影响它的品质，在喝的时候也是要注意温度的，只有这样才能让一款优质葡萄酒释放它该有的魅力。那么，雷盛红酒给大家讲一下，什么样的温度是葡萄酒理想的储存温度和饮用温度。一般来说，储存葡萄酒分两种情况，一是没开瓶，二是开了瓶。没开瓶的葡萄酒一般温度保持在10-15度凉爽恒温的环境下比较理想，这样的温度能使葡萄酒延缓氧化速度。太高的温度会加速葡萄酒氧化带来变质，太低的温度又不利于葡萄酒继续熟化发展更丰富的风味，所以15度左右的恒温状态最佳。如果是开了瓶的葡萄酒，只能在冰箱里冷藏保存2-3天，总之不能超过一周。对于饮用温度来说，红葡萄酒的适饮温度最理想的是14-18度之间；白葡萄酒在6-12度；起泡酒比较适合在6-10度之间。不同的葡萄品种饮用温度也有所差异，比如赤霞珠红酒强劲、黑皮诺葡萄酒优雅、干型霞多丽和冰酒的口感都有不同。遵循的一个基本规律是酒体越饱满，饮用温度越高。比如中等酒体的红葡萄酒，需要在16-18度最宜、酒体轻的红葡萄酒大概适饮温度是14-16度；白葡萄酒和甜白葡萄，需要较低的温度来达到更好的口感，比如经过橡木桶的陈年干白，需要10-12度、酒体较轻的白葡萄酒最佳温度在7-10度。总之，发酵、储存和品鉴的温度都会对葡萄酒产生或多或少的影响。在这些过程中，应该时刻注意控制温度，令其保持在合适的范围内，以免损害葡萄酒的品质。
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